吃润饼担心血糖直直飙?营养师解惑:掌握5原则不怕!

时间:2020-06-24 作者:

大口吃润饼热量不爆表!糖友健康吃血糖不暴冲!
不要以为营养师今天要说润饼不能吃!而是要来跟大家分析一下润饼如何吃,可以没有负担,而对于血糖控制的朋友也可以血糖不飙升!
Q:润饼皮相当于几碗饭?建议吃几片?
饼皮的部分澱粉量大约一片是1/4碗饭,如果因为怕破掉会用2片饼皮就会高达半碗饭喔!所以大家要注意的是,如果吃了润饼还会吃饭、麵类的澱粉,就要记得只能吃半碗喔!尤其是有血糖问题的朋友们,更需要严格执行份量的控管。
因为南北部的不同,馅料也可能不同,大致上该注意的地方如下:
Q:花生粉建议加几汤匙?热量有多少?
花生粉+糖粉糖霜:建议大家可以改成单纯的花生粉,由于有糖霜的花生粉会使热量拉高又没营养价值,对于糖友们血糖也会飙太高!但若是可把单纯花生粉的量控制在半汤匙到一汤匙的话,是很不错的油质种类喔!但千万不要再多,由于一汤匙的花生粉热量直逼45大卡喔!
Q:糖友使用无糖粉的花生粉还要注意哪项重点?
特别提醒就算是无糖的花生粉也不建议糖友们加超过1汤匙,由于过量油脂会使血糖延迟性的升高又很慢降下来,也会导致不利于控制喔!

Q:蔬菜至少要多少可以减少热量和平衡血糖?
尽量多包一些常见的高丽菜、豆芽菜、芹菜、红萝蔔丝来增加蔬菜。若是不想包那幺满,也很建议大家可以搭配一盘烫青菜更均衡喔!
Q:除了常见的蛋皮、猪肉,营养师还建议可以选什幺?
最常会加的为蛋皮、猪肉、豆乾,其实这些都是很不错的蛋白质选择,只需要记得我们的猪肉多选择瘦肉的部分,也避免炒太油!额外,减少使用红糟肉、肉鬆,甚至营养师建议今年不妨可以选择鸡胸肉丝或鲜虾都可以更营养及无负担喔!
只要遵循以上,热量不爆表;血糖也不会直直往上飙喔!
作者简介:简钰桦营养师,台北医学大学保健营养学系硕士,担任校园营养讲师、专案辅导营养师、肾脏专科营养师。「营养师有桦要说」脸书粉丝专页
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